快手蘋果杯子蛋糕 （52g 九個）

材料:

1.發酵奶油 90g

2.細砂糖 75g

3.雞蛋(大) 兩個 約120~130g

4.糙米鬆餅預拌粉 110g

5.蘋果絲 110g

6.裝飾用的蘋果片 少許

7.裝飾用的肉桂糖粉 少許

準備工作:

1. 烤箱預熱至180℃。
2. 奶油放至室溫變軟。
3. 將蘋果去籽去皮刨成絲或切成細丁備用，蘋果絲重量要有110g。

做法:

1. 先將奶油用打蛋器打至蓬鬆變白。
2.  將砂糖分三次加入奶油中，每次要攪打到砂糖融解才行。
3.  將雞蛋打散成蛋液，分次少量加入奶油糖霜中，要充分拌勻才能加入新的 蛋液，成品口感才會細緻。
4.  加入鬆餅粉跟蘋果丁，輕輕拌勻。
5.  分裝至紙模內，用180℃烤22分鐘，至蛋糕金黃熟透為止。
6.  蛋糕放至微溫後，可依喜好撒上肉桂糖粉，也可省略不用。 備註: 肉桂糖粉 肉桂粉:糖粉=2:1