櫛瓜米鬆糕 (六個份)

材料:
糙米鬆餅粉 200g
雞蛋 兩顆
櫛瓜中型 一條
玉米 一支
青蔥 兩支
香菜3~4棵
批薩起司 50g
玄米油 30g
鹽 5g
黑胡椒粉 少許
帕梅善起司粉 少許

做法:
1. 烤箱以180℃預熱。
2. 櫛瓜一條洗淨刨絲、玉米粒削下來，青蔥香菜切末備用。
3. 把所有材料放入一個大盆中，用刮刀拌勻。
4. 分裝在鬆餅模內，烤22~24分鐘，至頂部金黃，內部熟透為止。
5. 可灑點起司粉在上面做裝飾。

備註:
1. 現削玉米粒可用玉米罐頭替代。
2. 櫛瓜很容易出水，材料拌好要立刻進烤箱。