花生甜水粄
台式傳統米食
花生甜水粄（客語發音）
材料：
1. 在來米粉或白/糙米米穀粉 150g
2. 水 500g
3. 有機黑糖 100g
4. 炒熟的碎花生或任何碎堅果 適量
作法：
1. 將米穀粉、水、糖拌勻。
2. 用最小火煮粉漿，要不停攪拌，避免黏鍋，煮到半熟呈漿糊狀。
3. 倒入模型或飯碗裡，大火蒸25-30分鐘，至粉漿熟透，用筷子插入拔出不沾粉漿即可。
4. 放涼切塊，撒上喜歡的堅果更好吃。
備註：
1.用在來米米穀粉製成的口感同碗粿。
2.用白/糙米米穀粉製成的口感比較軟糊。
