二、粉漿的材料：
1. 水  1000cc
2. 在來米米穀粉  300g
3. 鹽、白胡椒粉

作法：

1. 先炒鋪料，豆皮、栗子、香菇處理好後，分別用油煎出香味，再一起加回鍋子裡，用蔭油和少許水、油蔥酥滷五分鐘，最後用鹽和白胡椒粉調味，放涼備用。

2. 準備粉漿，把水和在來米粉混合，加適量的鹽和白胡椒粉調味，也可以加一點油蔥酥跟蔭油添香。

3. 把準備好的作法2放在瓦斯爐上，開最小火，不停的攪拌，直到粉漿半熟呈濃稠的漿糊狀，立刻離火，攪拌均勻，有點結塊沒關係。

4. 分裝到碗裡，把料鋪在上方。

5. 水燒開後蒸半小時或用電鍋加兩杯水蒸，直到用筷子插入抽出沒有沾到粉漿即可。

6. 放至溫熱，配上喜歡的醬料和香菜享用。