櫻花蝦仁燒（16-18顆）

醬汁
材料：
水 100g
蔭油膏 50g
蒜泥 少許
味醂 少許 
糖 少許
米穀粉 少許

做法：
1.將除了米穀粉以外的材料通通加在小鍋裡，用小火煮開並調整成喜歡的味道。
2.用米穀粉加少少冷水勾芡至濃稠，放涼備用。

櫻花蝦仁燒
材料：
白米/糙米米穀粉 100g
無鋁泡打粉 一小撮
水 100g
高麗菜 100g
蝦仁 16-18 隻
玄米油 適量
櫻花蝦 適量
美奶滋 適量
日式香鬆適量
柴魚片 適量

做法：
1.將米穀粉、無鋁泡打粉跟水混合成粉漿備用。
2.高麗菜洗淨瀝乾水份切成0.5見方的菜末備用。
3.蝦仁洗淨、略為川燙備用。
4.在機器上平均抹油，將粉漿平均倒入章魚燒機，並灑上一層高麗菜末。
5.在每個蝦仁燒中間放入一顆蝦仁跟兩隻櫻花蝦乾。
6.用竹籤翻轉收邊直至成型為止。
7.邊烤邊轉將其烤至金黃熟透。
8.撒上美奶滋、日式香鬆、柴魚片即可。

備註：
烤得越久，外皮會越硬，所以翻轉的動作要快。