肉汁滿溢咖哩雞腿排：

材料：
1.去骨雞腿肉（需橫向切幾刀，斷筋）

2.米穀香料粉

3.小黃瓜一條

4.洋蔥少許

做法：

1.小黃瓜、洋蔥切細絲，放在冰箱冷藏。
2.將去骨雞腿雙面抹上米穀香料粉，醃半小時。
3.用平底鍋、不放油、從雞皮朝下開始煎，初時用中火煎到兩面黃，續用小火蓋鍋蓋煎5分鐘，熄火後掀鍋蓋雞腿放在鍋裡續熱5分鐘，待肉質鬆弛，再切片。
4.盤子中央放冰鎮的洋蔥小黃瓜絲，上面放上切好的雞腿排即可。