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咖哩南瓜煎餅

異國料理
 
咖哩南瓜煎餅
 
材料：
1. 煮熟的南瓜帶湯汁  1.5碗
2. 三色豆  半碗
3. 糙米米穀粉  ㄧ碗
4. 印度咖哩粉、海鹽、椰子油  適量
 
作法：
1. 把南瓜和湯汁ㄧ起壓成帶粗顆粒的泥狀。
2. 拌入三色豆、咖哩粉、鹽。
3. 拌入米穀粉，調整用量，成為濃郁接近固體的稠度。
4. 鍋中放椰子油，用湯匙舀入米糊，小火煎成兩面金黃的餅即可。
佳實米穀粉