黑糖芭蕉核桃塔（8吋）

塔皮：

無鹽奶油 100g （室溫軟化）
砂糖 70g
鹽 少許
蛋黃 一顆
糙米米穀粉 180g

餡料：
芭蕉 手指大小20條 （可用香蕉）
黑糖 兩大匙 （可改二砂糖）
肉桂粉 適量（可省略）
碎核桃 一把

做法：
1.先做塔皮，依序拌入上述材料，使之成為ㄧ個柔軟的米糰，如果太硬，可以加一點牛奶或水調整。
2.把塔皮用手指平均攤開在8吋派模上，厚度要平均，大約在0.3-0.5公分厚。
3.把芭蕉（香蕉）切成喜歡的形狀，平舖在塔皮上。
4.撒上黑糖、肉桂粉、碎核桃。
5.用180。C烤35-40分，直到塔皮邊緣微微內縮，呈金黃色。
6.如果糖融化的情況不理想，可以在表面噴一點水幫助溶解。