黑米雪球

材料：

發酵奶油 140g
糖粉 50g
杏仁粉 80g
糙米米穀粉 70g
黑米米穀粉 70g

做法：

1.將奶油放至室溫軟化，用打蛋器打至變白體積膨漲ㄧ倍。
2.分次加入糖粉，打勻。
3.分次加入杏仁粉，改用刮刀拌勻。
4.分次加入黑米和糙米米穀粉，拌勻。
5.揉成15g左右的小球，以兩公分的間隔排在烤盤上，最好冷藏20分鐘後再烤。
6.以190。C烤25分鐘或表面金黃色為止。