花生紫米杯子蛋糕
簡單烘焙
花生紫米杯子蛋糕（六個份）
材料：
1. 發酵奶油 65g （放至室溫）
2. 黑糖/細砂糖 65g
3. 國產無糖花生醬 25g
4. 有機雞蛋 2顆 （放至室溫）
5. 牛奶 45g
6. 黑米米穀粉 110g
7. 無鋁泡打粉 4g
作法：
1. 把發酵奶油和糖一起打發至變白變蓬鬆。
2. 加入花生醬攪拌均勻。
3. 分次加入雞蛋打勻。
4. 分次加入牛奶打勻。
5. 將粉類混合，分次加入拌勻，如果太乾，可酌量再加一點牛奶，平均分裝到紙杯裡。
6. 用攝氏190度烤15-20分鐘。
備註：
用有顆粒無糖花生醬會更好吃。
