蔭油 四大匙
烏醋 一大匙
辣油 適量
炒花生（去皮）適量
香菜 適量

做法：
1.花生洗淨泡水，放冷藏一晚。
2.將花生取出洗淨，加400cc的冷水打成漿。
3.用濾網過濾花生漿，並加冷水補足至600g。
4.加入180g的在來米粉，拌勻。
5.用最小火煮花生米漿，用打蛋器邊煮邊攪拌，避免沾鍋。
6.煮到呈現黏黏的糊狀，入模。
7.放入鍋中用中大火蒸15分，模型上方可蓋條乾淨的毛巾避免水氣滴入。
8.蒸好放涼切塊。
9.搭配醬汁即可享用。

備註：
這個配方口感較紮實，可將在來米粉減至150g，成品會較軟嫩。