布朗尼乳酪蛋糕

 

材料：

1. 苦甜巧克力  100g

2. 奶油  20g

3. 蛋  一顆

4. 黑糖  30g

5. 鮮奶  20g

6. 蘭姆酒  1小匙

7. 米穀粉  40g

8. 泡打粉  1/2小匙

9. 奶油乳酪  30g(切成1.5CM塊狀備用)

 

 

作法：

1. 巧克力和奶油隔水加熱融化。

2. 蛋液、黑糖放入麵包機，選擇蛋糕模式，按下開始鍵。接著加入作法1、鮮奶和蘭姆酒，待麵糊整體拌勻後，加入過篩的米穀粉和泡打粉。

3. 約12分後，麵包機發出嗶嗶聲，打開蓋子，用橡皮刮刀清除周圍麵粉，蓋上蓋子按下開始鍵。

4. 在麵糊攪拌完成的前一分鐘（葉片攪拌速度會變慢），加入奶油乳酪塊。葉片停止運轉後拔除葉片，再蓋上蓋子等待烘烤。

 

(Panasonic麵包機，食譜參考《百變麵包機. 飯田順子》)