可可米馬芬
簡單烘焙
可可米馬芬(6個）
材料：
A. 無鹽奶油60g、糖粉60g
B. 全蛋（中型）2顆
C. 佳實米穀粉75g、杏仁粉30g(堅果杏仁粉）、可可粉1大匙
D. 牛奶15g、巧克力豆15g(拌入麵糊中）、巧克力豆5g-10g（表面裝飾)
作法：
1. 奶油室溫軟化，雞蛋放室溫。
2. 將C過篩備用。
3. 待A軟化後加入過篩糖粉，打發至成乳白色。
4. 蛋打散，1/3倒入A，拌勻吸收後，再倒入1/3，吸收後再倒入剩餘的1/3。
5. 加入過篩好的C，拌勻後加入牛奶、巧克力豆拌勻。
6. 在烤模內填入麵糊，抹平，撒上巧克力豆裝飾。
7. 烤箱以攝氏180度預熱，再將作法6中的材料放入烤箱烤約20-25分鐘。表面上色後可以調至攝氏170度。
